Rita Márquez
Húmedo, sabroso y fácil de hacer, esta receta de carrot cake te puede cambiar la vida, ya sea para un cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de torta de zanahorias siempre triunfa. Por eso, te contamos los ingredientes y el paso a paso para hacer este clásico de las cafeterías como un profesional, sin fallar en el intento.
RECETA DE CARROT CAKE
Lo fascinante del carot cake radica en su simplicidad y en la explosión de sabores que ofrece. La jugosidad de las zanahorias se combina con la dulzura del azúcar, creando una experiencia única en cada bocado.
INGREDIENTES
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de nueces o almendras (opcional para la cobertura)
PREPARACIÓN
- Preparación de la masa: Precalentar el horno a 180°C. En un bowl grande, mezclar las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Mezcla de ingredientes secos: En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregar gradualmente esta mezcla a la mezcla húmeda, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Incorporación de frutos secos (opcional): Si decidís añadir nueces o almendras, agregalas a la masa y mezcla suavemente.
- Horneado: Volcar la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriamiento y Decoración: Dejar enfriar el bizcochuelo antes de desmoldarlo es clave. Podés decorar con queso crema, azúcar impalpable, crema (¡y lo que se te ocurra!).