Carrot cake: receta fácil y en pocos pasos para renovar tus desayunos y meriendas

Húmedo, sabroso y fácil de hacer, esta receta de carrot cake te puede cambiar la vida, ya sea para un cumpleaños, un día festivo o simplemente porque sí, esta versión de torta de zanahorias siempre triunfa. Por eso, te contamos los ingredientes y el paso a paso para hacer este clásico de las cafeterías como un profesional, sin fallar en el intento.

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RECETA DE CARROT CAKE

Lo fascinante del carot cake radica en su simplicidad y en la explosión de sabores que ofrece. La jugosidad de las zanahorias se combina con la dulzura del azúcar, creando una experiencia única en cada bocado.

INGREDIENTES

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 3 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 taza de nueces o almendras (opcional para la cobertura)

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PREPARACIÓN

• Preparación de la masa: Precalentar el horno a 180°C. En un bowl grande, mezclar las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
• Mezcla de ingredientes secos: En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Agregar gradualmente esta mezcla a la mezcla húmeda, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
• Incorporación de frutos secos (opcional): Si decidís añadir nueces o almendras, agregalas a la masa y mezcla suavemente.
• Horneado: Volcar la masa en un molde previamente enmantecado y enharinado. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Enfriamiento y Decoración: Dejar enfriar el bizcochuelo antes de desmoldarlo es clave. Podés decorar con queso crema, azúcar impalpable, crema (¡y lo que se te ocurra!).