El 28 de mayo se celebra el Día de la hamburguesa, una buena fecha para cocinar, probar nuevas opciones y deleitar al paladar.
Si bien las hamburguesas están más asociadas con Estados Unidos, la meca de las comidas rápidas, se cree que su verdadero origen reside en la ciudad de Hamburgo, Alemania.
No se sabe con exactitud por qué se definió a la efeméride ni quién en realidad es el legítimo autor de las ‘burgers’: solo existe un dato que refiere al siglo XVII, cuando las panaderías de Hamburgo comenzaron a hacer un pan redondo que llegó hasta EE.UU. por medio de la conexión portuaria.
Así es que la hamburguesa moderna, tal como la conocemos hoy en día, podría ser descendiente del Rundstück warm, un sándwich de cerdo adobado con salsa que se servía entre ese tipo de panes redondos.
Según Kantar Worldpanel casi la mitad de los hogares en el país consumen hamburguesas periódicamente, de esa cifra resulta que, en promedio cada dos meses más de 6 millones de personas adquieren el producto al momento de realizar compras.
En Argentina la proliferación de hamburgueserías se ha convertido en un boom que no merma, si bien puede tratarse deun nicho ya saturado, poco a poco los gastronómicos han convertido a las hamburguesas en propuestas cada vez más relacionadas con lo artesanal o gourmet.
Eventbrite, la plataforma de venta de entradas e inscripciones a eventos, analizó recientemente los hábitos de salidas de los argentinos: el 63% que sale a comer con amigos, a la hora de elegir el punto de encuentro se inclina por lugares distendidos como las hamburgueserías.
Asimismo, cuando se trata de comer al paso o con poco tiempo para sentarse a almorzar o cenar, un 32% identificó a las hamburguesas como la opción preferida.
Según una de las aplicaciones de delivery de comidas que opera en el país, los argentinos las prefieren "gigantes" y el mayor número de pedidos de hamburguesas ocurre en las noches, al momento de la cena.
