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| miércoles, 09 de septiembre de 2026
Abrir una franquicia de Havanna en Argentina requiere una inversión inicial estimada de US$194.500, de acuerdo con los valores publicados por la propia compañía. El monto contempla el ingreso al sistema de franquicias, la obra y el equipamiento del local y un pedido inicial de mercadería e insumos.
Pero el desembolso inicial no alcanza para determinar si el negocio resulta conveniente. La ubicación, el nivel de ventas, los costos operativos y la estructura del local son algunos de los factores que definirán cuánto puede tardar el inversor en recuperar el dinero destinado a la franquicia.
Para un local tipo de 120 metros cuadrados, Havanna detalla una inversión inicial compuesta por tres grandes conceptos:
La suma llega a US$194.500. La empresa aclara que se trata de valores estimados y que pueden modificarse según el tipo de establecimiento, su ubicación y la cantidad de metros cuadrados.
Por eso, ese monto debe tomarse como un punto de partida y no como un presupuesto definitivo para cualquier franquicia de la cadena.
Uno de los puntos centrales para evaluar la inversión es el inmueble. La compañía establece determinados requisitos para los locales que buscan incorporarse a su red de franquicias.
El espacio debe contar con entre 120 y 150 metros cuadrados de planta libre y tener aproximadamente 7 metros de frente. Havanna también prioriza locales ubicados en esquinas o en zonas de alta visibilidad.
La circulación de personas es otro factor clave. La marca busca áreas con alto tránsito peatonal, especialmente cerca de universidades, instituciones médicas y organismos gubernamentales, entre otros puntos que puedan generar un flujo constante de potenciales clientes.
Esto significa que dos locales con una superficie similar pueden requerir inversiones parecidas en equipamiento, pero tener resultados muy diferentes según dónde estén ubicados.
Havanna no publica en la información suministrada un plazo fijo de recupero de la inversión de US$194.500. Por eso, no es posible establecer que la franquicia se recupera en determinada cantidad de meses sin conocer variables fundamentales del negocio.
Para calcular el período de recupero, el inversor debería comparar el desembolso inicial con la ganancia neta mensual que genere el local. No alcanza con mirar la facturación: hay que descontar alquiler, salarios, servicios, impuestos, insumos, mantenimiento, regalías y otros gastos de funcionamiento.
Por ejemplo, una inversión inicial de US$194.500 que generara una ganancia neta de US$5.000 mensuales requeriría, en una cuenta simplificada, casi 39 meses para recuperar el capital inicial. Con US$10.000 mensuales, el mismo cálculo daría unos 19,5 meses. Son ejemplos matemáticos y no una proyección de ganancias de Havanna.
Sin embargo, en 2025, un análisis de iProfesional calculaba que entre 24 y 36 meses se puede recuperar el monto invertido.
La posibilidad de abrir un Havanna Café se apoya en una marca que comenzó en Mar del Plata en 1948 y que expandió su presencia mediante locales propios, franquicias y distribución internacional.
Actualmente, la compañía informa que tiene más de 550 locales en distintos países, entre ellos Argentina, Brasil, Paraguay, Chile, Bolivia, Perú y España. Además, sus productos llegan a más de 30 mercados internacionales.
La expansión también sumó una nueva planta productiva en España. La fábrica de Valencia demandó una inversión cercana a €4 millones, tiene unos 3.000 metros cuadrados y puede alcanzar una producción de hasta 30 millones de alfajores anuales.
Para quien analiza cuánto hay que invertir en una franquicia Havanna, el dato sirve para dimensionar la escala que alcanzó la empresa, aunque la rentabilidad de cada local dependerá de su funcionamiento particular.
Antes de avanzar, el principal cálculo no debería ser solamente cuánto cuesta abrir el negocio, sino cuánto puede dejar mensualmente después de todos los gastos. Con ese dato, el inversor podrá estimar en cuánto tiempo se recupera una franquicia Havanna y determinar si el desembolso inicial se ajusta a sus expectativas.
Rodrigo Capeans