Redacción Vía Córdoba
Todd, oriundo de Nueva York, pasó un tiempo viviendo en Códoba, donde encuentra características particulares que le recuerdan a su ciudad natal. En este sentido, a través de las redes sociales saltó que el dinamismo cordobés se asemeja al movimiento constante de la Gran Manzana, donde la gente circula rápidamente y mantiene conversaciones en tono fuerte.
Otro elemento que lo llevó a establecer esta analogía es el ambiente propio de los locales gastronómicos. El olor característico a café y pan recién cocido presente en los establecimientos locales es similar a lo que experimenta en su gran ciudad. Además, resaltó la expresión artística presente en las calles y la paleta de colores de la urbe. Según Todd, Córdoba comparte ese “caos con estilo” que distingue a Nueva York. Estos factores culturales lo impulsaron a concretar un emprendimiento gastronómico en la ciudad.
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El menú de la sanguchería estará centrado en las preparaciones más representativas de la metrópolis estadounidense. Entre los sándwiches que se podrán degustar se encuentran el rose beef y el pastrami.
También habrá opciones a base de aves, como el rose turkey y el chicken parmesan. Aunque Todd aseguró que Córdoba tiene similitudes culturales con la ciudad de Nueva York, está convencido de que le faltaba una sola cosa: esta auténtica experiencia de newyorkina.