Lucas Sismondo
La Semana del Lomito 2025 en Córdoba ya comenzó este lunes 26 de mayo y llegó con una nutrida variedad de promociones a lo largo de la ciudad. Y como cada edición, tuvo sus ganadores en el torneo que elige a las mejores preparaciones de Córdoba
Semana del Lomito 2025 en Córdoba: cuándo es
Una de las semanas temáticas más esperadas por el público cordobés transita su quinta edición. El evento inició en la mañana del lunes 26 de mayo y culminará en la noche del domingo 1 de junio, según informó Circuito Gastronómico, entidad a cargo de su organización.
Vía Córdoba estuvo en la competencia local que tuvo 68 lomitos distribuidos en tres categorías: tradicional, contemporáneo y gourmet. El primero es el clásico de los restaurantes con el pan tradicional “Jaja”.
El segundo presenta cambios principalmente en el panificado, y puede tenerlo en el aderezo; el tercero ya depende de la creatividad y originalidad de los cocineros para complacer el paladar de los comensales. En este sentido, puede tener cualquier tipo y corte de carne, verduras, agregados y salsas.
Semana del Lomito 2025 en Córdoba: cómo eligieron a los ganadores
Luego de tres horas de degustaciones a ciegas, un jurado conformado por expertos gastronómicos, comunicadores, periodistas, influencers, personalidades e integrantes de la sociedad cordobesa evaluaron 68 lomitos en base a cinco criterios:
- Tipo y cocción de la carne: jugosa, tierna, sabrosa, buena porción, cocida correctamente.
- Composición y equilibrio de ingredientes: balance entre rellenos, ingredientes frescos y proporción adecuada.
- Panificación: pan acorde a la categoría, textura adecuada y resistencia al armado.
- Mordida y experiencia al comer: fácil de comer, que no se desarme, sensación placentera en boca.
- Presentación general: visual atractiva, limpieza y prolijidad, detalles que sumen.
Finalmente, los que acumularon mayor cantidad de puntos se consagraron como los mejores lomitos de Córdoba este 2025.Cabe destacar que, el segundo puesto de la categoría gourmet tuvo un triple empate.
Semana del Lomito 2025 en Córdoba: los locales ganadores
- Mejor Lomito Contemporáneo:
- Mejor Lomito Gourmet:
- Mejor Lomito Tradicional:
Desde Circuito Gastronómico confirmaron las promociones disponibles en los locales asociados a la Semana del Lomito 2025 en Córdoba.
Semana del Lomito 2025 en Córdoba: las promociones de los locales adheridos
- Papanato:
- Lomitería Popular:
- La Comanda:
- El Tori:
- Pepecito:
- Pizza R:
- Lomitos Chetapy´s:
- Mariachi:
- El Mesón:
- Parador El Cuadrado:
- Picapiedra:
- Emma:
- Patagonia:
- Betos:
- Chicha Style:
- Urqu Tierras y Raíces:
- Gulambre:
- Junior B:
- Combi:
- Holbox:
- Lomitos 348:
- Quedate Pancho:
- 3 Tomates:
- Escaleno:
- Chori El Dante:
- Santa Calma:
- El Mordisco:
- Bodegón del sur:
- Lomitos Kito:
- Pierino:
- De Culto:
- Pizzería Don Luis:
- Bester Koch:
- La Casona de Alem:
- Baltoco: