Redacción Vía Córdoba
Lucas Santiago, uno de los dueños de Grido, la fábrica de helados que comenzó en la provincia de Córdoba, fue tendencia por sus declaraciones sobre Javier Milei. En la misma entrevista, el empresario de casi 80 años rememoró su camino como emprendedor.
QUIÉN ES LUCAS SANTIAGO, EL DUEÑO DE GRIDO
“Llevo una vida normal, que puede ser aburrida de contar”, expresó Santiago, en diálogo con La Fábrica podcast. Pero su camino fue de esfuerzo, aprendizaje y superación. En menos de 25 años, Grido se convirtió en la cuarta cadena de heladerías más grande del mundo.
La familia Santiago tenía experiencia en el rubro antes de lanzar el emprendimiento por el cual son conocidos. En la década de 1920, Lucas distribuyó la marca de helados Laponia por 38 años. “Así conocí dónde y en qué época se vende más helado en Córdoba”, rememoró.
“De Laponia aprendí que el helado tenía que ser bueno, pero el problema es que era caro, salía 12 dólares el kilo”, rescató sobre la otra enseñanza fundamental en ese período de tiempo.
Santiago y sus cuatro hijos siguieron con la tradición, pero abrieron una empresa fabricante de cucuruchos. Con el tiempo surgieron roces entre los hermanos y Oscar Lucas se separó y abrió su heladería artesanal, Marvic, en barrio Alto Alberdi.
Con la crisis del Tequila, que rebotó a nivel local, la fábrica de sus hermanos entró en crisis. Oscar Luis volvió al ruedo y en conjunto armaron una fábrica de helados intermedia entre lo artesanal e industrial: Grido.
Luego de unos primeros pasos alternados entre buenos y malos, Grido se convirtió en un gigante de la industria. Ofrece todo tipo de helados y sabores en diferentes formatos.