Quién es el pizzero de Córdoba competirá en el Mundial de la Pizza en Italia
Representará a la provincia del 14 al 16 de abril en Parma. Será el único cordobés dentro del equipo nacional.
Redacción Vía Córdoba
10 de abril de 2026, 18:09
La gastronomía argentina volverá a tener presencia en uno de los eventos más importantes del calendario culinario internacional. Un cordobés fue convocado para integrar el equipo nacional que participará del Campeonato Mundial de la Pizza en Italia.
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El certamen reúne cada año a cientos de especialistas provenientes de más de 50 países, que se enfrentan en distintas categorías técnicas para demostrar su dominio en la elaboración de uno de los platos más populares del mundo.
Quién es el cordobés que irá al Campeonato Mundial de la Pizza
Mariano Pierini, maestro pizzero cordobés y referente del local Pizza Madre, fue convocado para la competencia que se realizará del 14 al 16 de abril en Parma, Italia.
Pierini forma parte de la delegación nacional presentada oficialmente por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), entidad que organiza y selecciona a los representantes del país para este tipo de competencias internacionales.
El equipo argentino está compuesto por 12 maestros pizzeros elegidos por su trayectoria, técnica y experiencia en el rubro gastronómico. Su participación no solo refleja un logro personal dentro de su carrera profesional, sino que también pone en escena el crecimiento de la cultura pizzera en el interior del país, cada vez más presente en competencias internacionales.
Parma, epicentro mundial de la pizza
El Campeonato Mundial de la Pizza se desarrolla todos los años en Parma, una ciudad italiana reconocida por su tradición gastronómica. Durante tres jornadas, chefs, pizzeros y especialistas compiten en diferentes categorías donde se evalúan aspectos técnicos.
El evento es considerado la competencia más importante de la industria pizzera a nivel global y funciona como una gran vidriera para las tendencias gastronómicas del sector.
Para la Selección Argentina, el torneo representa una oportunidad para posicionar la calidad de la pizza nacional frente a potencias tradicionales como Italia, España o Estados Unidos.
El desafío de la Pizza Romana
En esta edición del campeonato, el cordobés participará en la categoría Pizza Romana, una de las más técnicas y exigentes del certamen. Este estilo se caracteriza por una masa liviana, crocante y de fermentación prolongada, donde la precisión en la textura y el punto de cocción resulta determinante.
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El pizzero ya se encuentra en Italia ultimando los detalles de su preparación antes del inicio de la competencia. Mientras la atención del mundo gastronómico se concentra en Parma, en Córdoba crece la expectativa por el desempeño de Pierini, quien buscará dejar su marca en el escenario más prestigioso de la pizza a nivel internacional.