Rocío Ledesma
Entrar a la Estancia Alto San Pedro es, literalmente, atravesar un túnel del tiempo. El acceso, un camino custodiado por alcornoques portugueses donde el vuelo de los chimangos y el asomo ocasional de un zorro gris dan la bienvenida, anticipa lo que vendrá: un espacio donde el viento y el crujir de las hojas de árboles centenarios son los únicos relojes. Ubicada en Villa Giardino, esta joya arquitectónica de más de 1.100 hectáreas de naturaleza se presenta hoy como un destino que busca la pausa, la reflexión y el disfrute consciente.
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La esencia de lo eterno: muros que hablan
La propiedad, adquirida originalmente en 1937 por los fundadores del pueblo, Juan y Ugolino Giardino, conserva una mística que sus actuales administradores protegen. Los hermanos Marina, arquitecta, y Juan Ignacio, ingeniero y músico, llevan adelante la propuesta, y son los que sostienen que la arquitectura no es solo estructura, sino memoria viva. “Tenemos el mobiliario original de época y obviamente lo hemos restaurado, pero queremos que la esencia se mantenga”, explicaron a Vía Córdoba con la pasión de quien sabe que custodia un tesoro.
El casco principal, con sus muros de adobe de hasta 60 centímetros de espesor, ofrece una solidez que parece proteger a los huéspedes del ruido del mundo exterior. Esa sensación de refugio se potencia al caer el sol. Marina relató que, al anochecer, las luces se atenúan por una razón especial: “Es lo más lindo de la Estancia, para que puedan ver la magia de las estrellas”. Es en ese silencio absoluto, roto solo por el despertar de los pájaros, donde el espacio cobra su verdadero significado: un lugar para respirar aire puro y alejarse del caos urbano.
En cuanto al alojamiento, se trata de un diálogo armonioso entre el respeto por el pasado y la funcionalidad del diseño contemporáneo. La propuesta se divide en dos mundos que, aunque separados por décadas de arquitectura, comparten un mismo espíritu de paz y conexión con las sierras. Por un lado, el edificio principal, testigo del nacimiento de un pueblo; por el otro, la modernidad en un sector que ofrece alojamiento a familias numerosas o grupo de amigos en departamentos equipados con dormitorios, cocina, comedor y living. También cuentan con un habitáculo especial para parejas.
La transformación de la estancia, especialmente tras la pandemia, fue un proceso de introspección para los hermanos. Marina, arquitecta de profesión, dedicó meses a proyectar la funcionalidad de los espacios sin alterar su espíritu. “Pasé la pandemia entera haciendo el proyecto. Hice 58 plantas de algo que ya existe”, recordó sobre el desafío de convertir los antiguos lavaderos en apartamentos modernos.
Esta renovación no busca el lujo ostentoso, sino una "maleabilidad de utilidades" que permita a las familias habitar la historia. Los detalles, desde los decks con reposeras para contemplar el verde hasta los fogones que se encienden por las noches, están diseñados para fomentar la calidez y el encuentro.
Cómo es y cuánto sale alojarse en Estancia Alto San Pedro
En total, el establecimiento tiene capacidad para recibir a alrededor de 45 huéspedes, garantizando una atención personalizada y exclusiva en mano de sus dueños. Entre sus comodidades se destacan desayuno y cena en tres pasos; caminata guiada al dique San Juan, dentro de la propiedad; cabalgatas por senderos serranos y un espacio para masajes con costo adicional.
Para quienes planean su visita, la estancia maneja valores competitivos dentro del segmento de turismo de autor. Los precios varían mucho según la fecha y la cantidad de personas, pero en promedio, el costo se encuentra por encima de los 100.000 pesos por persona y por noche. Además, se ofrece un 10 por ciento de descuento para pagos en efectivo y se requiere una estadía mínima de dos noches para asegurar la experiencia completa de inmersión en el lugar.
En el sector histórico, cuentan con seis habitaciones dobles, de las cuales tres poseen balcón y una vista privilegiada de las montañas. Mientras que en sector moderno, ofrecen alternativas para grupos más numerosos con suites especiales, una casa completamente equipada, un departamento y un chalet ideal para parejas que buscan privacidad.
Un legado que trasciende generaciones
Lo que realmente define a Estancia Alto San Pedro es el vínculo emocional con quienes la visitan. No es raro encontrar huéspedes que regresan décadas después, ahora con sus propios hijos o nietos. “Me sorprende que viene mucha gente que venía cuando nosotros éramos chicos, y que ahora vienen con su propia familia”, comentó Marina. Ese "boca en boca" es el que sostiene la identidad del lugar, donde cada rincón, como la antigua pileta de piedra construida por picapedreros, cuenta una historia de esfuerzo y visión. "Hemos crecido acá. Este es nuestro hogar y es lo que tratamos de trasmitirle a los huéspedes”, expresaron los hermanos.
La experiencia se completa con Casa de Campo, un restaurante donde la gastronomía de autor se funde con la memoria del lugar. El restaurante no es de uso exclusivo de los huéspedes, sino que está abierto a todo público. Allí se ofrece la media pensión incluida con cada estadía, con platos que exclusivos. En un ambiente que evoca lo medieval pero con estándares de calidad modernos, el visitante se sumerge en una atmósfera de paz. Como bien resumen sobre su filosofía de hospitalidad y sustentabilidad: “Tratamos de poner un granito de arena” para que este rincón de las sierras siga siendo, por otros cien años, un refugio para el alma.
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La Estancia se encuentra ubicada en el Camino Altos de San Pedro s/n, en Villa Giardino. El viaje desde Córdoba no toma más de una hora y se puede realizar por Ruta E.53 con desvío por el Camino del Cuadrado hasta la Ruta 58 a la altura de Valle Hermoso y La Falda. Por la misma vía, se debe seguir al norte hasta Villa Giardino, donde se tiene que ingresar a la derecha. Por consultas y reservas, el hotel facilitó el teléfono de contacto +54 9 3548 59-9547 y el perfil de Instagram @estanciaaltosanpedro.