Cuál es la empresa de Córdoba que ganó la Copa Argentina del Dulce de Leche
Una firma con sede en la Capital se consagró campeona nacional en la muestra Todo Láctea 2026, superando a 83 competidores y consolidando a la provincia como líder en sabor y calidad artesanal.
Lucas SismondoLa empresa cordobesa Lácteos Windy se quedó con el máximo premio en la “Copa Argentina del Dulce de Leche”, celebrada recientemente en San Francisco. El certamen, uno de los más prestigiosos del sector, definió al mejor exponente entre 83 productos de todo el país.
Cómo hacer medialunas con harina para pizza: receta fácil, económica y lista en pocos minutos
El auditorio Jorge Chemes de la Sociedad Rural fue el escenario donde la firma de Córdoba Capital no solo obtuvo el primer puesto en su categoría, sino que fue proclamada la gran campeona del concurso. Este reconocimiento la posiciona en la cima de la producción láctea nacional.
La competencia fue coordinada por Ivana Nieto, presidenta del Consejo Mundial del Dulce de Leche, quien supervisó la evaluación de un jurado de especialistas. Los expertos analizaron minuciosamente el perfil sensorial de cada muestra presentada.
Un triunfo rotundo en la categoría familiar
En la categoría familiar, la de mayor consumo masivo en las mesas argentinas, Lácteos Windy obtuvo la medalla de oro. El podio se completó con Lácteos Ramolac en segundo lugar e Industrias Lácteas El Rosquinense S.A. en el tercero.
El desempeño de la firma cordobesa fue excepcional, logrando también una destacada participación en el segmento repostero. En dicha división, Windy sumó una medalla de bronce, reafirmando la versatilidad de su receta tradicional.
“La muestra es un espejo real de la lechería argentina”, definió José Iachetta, director de Todo Láctea. El directivo resaltó la importancia de la articulación público-privada para alcanzar estos niveles de excelencia productiva.
Innovación local: naranja y pistacho
Más allá del premio mayor, otra firma de la provincia se robó las miradas en la categoría de Innovación. Se trata de Dulcera Cordobesa SRL, oriunda de la localidad de Laborde, que logró una hazaña histórica en el certamen.
La empresa de Laborde se llevó tanto la medalla de oro como la de plata en esta terna. Su dulce de leche con naranja fue elegido como la mejor propuesta innovadora, seguido de cerca por su versión con pistacho.
Estas creaciones audaces forman parte del programa “CBA Vidriera Productiva”. Esta iniciativa del Ministerio de Bioagroindustria busca potenciar a los productores que generan valor agregado en origen en todo el territorio provincial.
San Francisco, polo de la industria láctea
El evento consolidó a San Francisco como un punto estratégico para el desarrollo de la cadena lechera nacional e internacional. La infraestructura de la Sociedad Rural fue clave para recibir a expositores de distintos países del mundo.
Javier Cassineri, presidente de la institución anfitriona, destacó que la genética y la producción argentina atraviesan un gran momento. “No tenemos nada que envidiarle a nadie, se está trabajando muy bien”, sostuvo el dirigente rural.
A lo Doña Petrona: la receta para los ñoquis del 29 de un destacado chef de Córdoba
Finalmente, los organizadores confirmaron que la edición de Todo Láctea 2027 se trasladará a la provincia de Santa Fe. No obstante, la ciudad ya está en carpeta para volver a ser sede del evento en 2028.
