Cómo es el Camino del Olivo, la ruta turística de Córdoba que invita a degustar productos locales
Desde aceite de oliva a aceitunas, la iniciativa impulsa el turismo en la zona noroeste de la provincia.
Redacción Vía CórdobaComo una apuesta al turismo, la Provincia lleva adelante el Camino del Olivo. Se trata de una ruta gastronómica que promociona los olivares de las sierras e invita a degustar las aceitunas y los aceites de oliva extra virgen producidos en la provincia.
El recorrido abarca 13 establecimientos que se ubican en el área noroeste y contemplan a Cruz del Eje, hasta Traslasierra, y localidades como Villa Las Rosas, Las Tapias, Luyaba y La Paz. Por lo que, la propuesta se extiende a loo largo de 170 kilómetros.
CÓMO ES EL CAMINO DEL OLIVO EN CÓRDOBA
El Camino del Olivo contempla una experiencia turística y gastronómica. En los lugares seleccionados, los visitantes pueden recorrer las extensas plantaciones de olivo, aprender sobre sus procesos productivos y degustar los productos 100% cordobeses.
Cruz del Eje puede ser el punto de partida, con cuatro establecimientos donde los visitantes pueden acceder a recorridos guiados con la posibilidad de probar los productos. Verde Cosecha, Aceitunas Álvarez, Fincas de Cruz del Eje y Soliva son parte del itinerario de esa ciudad.
El camino continúa por Traslasierra, en Villa de Las Rosas, con Olium; Las Tapias, con Le Sommelier; Luyaba, con Chacras de Luyaba, Olivate, Sierra Pura y Abra de los Olivos; y La Paz, con Olivida.
Chacras de Luyaba, su blend de cuatro variedades de aceitunas (arbequina, manzanilla, picual y nevadillo) fue reconocido como el mejor del país en la última edición de la feria Caminos y Sabores.
En cada una de estas fábricas olivícolas, sus propios dueños o guías especializados explican cómo se elabora el aceite, sus características y sus propiedades.
