Una serie de operativos en Colonia Caroya dieron como resultado la detección de diferentes establecimientos dedicados a la faena clandestina. El procedimiento fue desarrollado por inspectores de la Dirección General de Fiscalización y Control luego de una serie de denuncias que llegaron al Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Al llegar al lugar, junto con la participación de la Patrulla Rural de la Policía de Córdoba, se verificó que en tres de los sitios allanados se llevaba a cabo el accionar ilegal. Mientras que en el cuarto lugar del operativo, ya había sido allanado anteriormente, pero se constató el cese de la actividad.
Tras el operativo, también se constató la comercialización en carnicerías locales sin ningún tipo de control sanitario ni medidas de higiene y seguridad. Además, se pudo conocer que las matanzas en el lugar, se realizaban de manera muy violenta.
De esta manera, los agentes procedieron al secuestro de dos reses bovinas que estaban siendo faenadas en el momento del allanamiento por un carnicero local; diez cabezas bobinas; y todos los elementos utilizados para realizar la faena: malacates, sierras eléctricas, cuchillos y un tráiler para transporte de ganado sin identificación alguna.