Sándwich de molleja, milanesas y Fernet: el menú bien criollo del casamiento de Lali Espósito y Pedro Rosemblat
Los invitados revelaron los secretos de la fiesta. Bandejeo tradicional, milanesas con puré, dos barras de tragos y el plato estrella que causó furor en la madrugada.
Macarena LiguoriFieles al deseo que habían adelantado a los organizadores de no perder la impronta popular, Lali Espósito y Pedro Rosemblat apostaron por una propuesta gastronómica descontracturada y 100% argentina para celebrar su boda en San Telmo. Lejos de las degustaciones protocolares o los platos sofisticados de alta cocina, los novios idearon una fiesta dinámica, con libre circulación entre livings, donde los invitados pudieron comer a su propio ritmo y disfrutar de clásicos bien caseros.
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Los detalles de la comida y la nutrida carta de tragos salieron a la luz de la mano de Marcos Aramburu y Puchi Montivero, compañeros de Pedro en el canal de streaming Gelatina, quienes en diálogo con Elizabeth "La Negra" Vernaci en Olga repasaron el detrás de escena culinario de la jornada.
Bandejeo, milanesas y la "diva de la noche": el sándwich de molleja
La estructura gastronómica estuvo pensada para acompañar la celebración desde la tarde hasta altas horas de la madrugada sin rigideces:
- Recepción criolla: La velada comenzó con un bandejeo de bocados autóctonos mientras los asistentes aguardaban el inicio de la ceremonia civil.
- Mesa principal y sabores de bodegón: Más tarde, los presentes tuvieron acceso a estaciones libres con opciones contundentes: cortes de carne a la parrilla, un elogiado milhojas de papas y un plato infaltable en el menú popular como milanesas con puré, servidas con guarniciones variadas.
- El gran protagonista: Hacia el final del festejo, la cocina sacó una preparación al paso que se llevó todos los elogios entre los asistentes: “Parece que la diva de la noche fue un sándwich de molleja”, reveló Aramburu al destacar el impacto que tuvo el plato en la pista de baile.
- Mesa dulce y la firma de Betular: Además de las opciones frutales frescas como frutillas, el centro de atención fue la imponente torta de nueve pisos creada y obsequiada por Damián Betular, decorada con volados blancos, capas texturadas y sutiles detalles en rosa pastel.
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Dos barras libres: del vino rosado al cóctel Penicillin
El capítulo de las bebidas también reflejó la variedad y el clima festivo del encuentro. Con dos barras funcionando en simultáneo, los invitados trazaron sus propios recorridos etílicos.
Aramburu detalló su itinerario a lo largo de la celebración: “Empecé con vino rosado. Después me mudé para hacer un pequeño upgrade a un tinto de verano. Más tarde llegó el turno del fernet, un cóctel Penicillin —preparado a base de whisky— y, finalmente, whisky con hielo. Champán habré tomado dos o tres copas nomás”, contó entre risas.
Por su parte, Montivero coincidió en el éxito de la coctelería de autor y la cerveza artesanal: “Pedí cerveza, fernet y un Penicillin de esos que dice Marcos, que hicimos fondo blanco con los hermanos de Pedro”, confesó sobre el clima de hermandad que reinó en el patio colonial.
Con mollejas calientes, platos tradicionales y una coctelería que no dio tregua, Lali y Pedro demostraron una vez más que la calidez de los sabores locales fue el condimento perfecto para coronar su día más feliz.
