Peregrinación a Luján 2026: qué comer en las horas previas y durante la caminata para no quedarte sin energía

Caminar cerca de 60 kilómetros hasta la Basílica de Luján es una de las expresiones de fe y resistencia física más convocantes del país. Durante más de 12 a 15 horas de marcha continua, el cuerpo afronta un desgaste muscular y metabólico semejante al de una prueba deportiva de fondo. Por eso, más allá del calzado adecuado, planificar qué comer antes de salir y cómo reponer energía sobre la ruta resulta determinante para evitar descompensaciones, náuseas y calambres invalidantes.

Las 48 horas previas: llenar los depósitos de glucógeno

El objetivo antes de la salida es saturar las reservas de glucógeno muscular y hepático, el combustible directo que consumirán las piernas. En los dos días previos, la alimentación debe priorizar carbohidratos complejos de digestión liviana: fideos simples, arroz blanco o apenas integral, polenta, papas y batatas hervidas o al horno.

Conviene acompañar estos platos con proteínas magras (huevos, quesos frescos o tofu) y, fundamentalmente, moderar la fibra insoluble. Verduras crudas de hoja verde, coles y cereales con alto salvado pueden acelerar el tránsito intestinal o provocar hinchazón, una molestia innecesaria en pleno asfalto.

Asimismo, la hidratación debe comenzar con tiempo: beber entre 2 y 3 litros de agua por día garantiza que las articulaciones y los músculos lleguen en condiciones óptimas.

La cena previa y el desayuno de partida

La noche anterior debe ser temprana —al menos dos horas antes de dormir— para asegurar un descanso reparador. Un plato abundante de pastas con aceite de oliva y queso magro, o arroz con una tortilla suave de verduras cocidas, son alternativas ideales. Conviene evitar frituras, cremas pesadas, picantes y legumbres enteras.

El desayuno, por su parte, debe tomarse entre una hora y media y dos horas antes de comenzar a caminar. La combinación ideal suma carbohidratos simples y sostenidos: tostadas de pan blanco con mermelada, dulce de membrillo o miel, avena cocida con banana o un sándwich simple de queso magro, junto con la infusión habitual (té, mate cocido o café suave).

Durante la caminata: comer poco y seguido

Una vez en marcha, la regla de oro es reponer energía cada 45 a 60 minutos, sin esperar a sentir hambre o agotamiento extremo. Comer en porciones chicas evita que la sangre se concentre en el aparato digestivo, lo que suele provocar fatiga, pesadez o náuseas.

Los alimentos recomendados para llevar en la mochila y fraccionar durante el camino se dividen en tres grupos clave:

• Picos de energía rápida: Caramelos ácidos, gomitas, turrones de maní clásicos, fruta desecada (pasas de uva, dátiles) o dulce de membrillo en porciones individuales. Son vitales cuando se siente un bajón repentino de fuerza.

• Energía sostenida y saciedad: Frutos secos (nueces, almendras, maní sin sal), barritas de cereal con avena, bananas maduras y sándwiches simples de pan blanco con queso magro o dulce de membrillo.

• Reposición de sales y minerales: Para esquivar los calambres —muy frecuentes a partir de los puestos de General Rodríguez y La Fraternidad—, el agua sola no alcanza. Es clave sumar galletitas de agua saladas, frutos secos ligeramente salados, bebidas isotónicas o sobres de sales de rehidratación oral para disolver en las botellas.

Un error común es tentarse en las paradas con comidas grasas o pesadas (choripanes, hamburguesas o tortas fritas). Aunque resulten atractivas, ralentizan la digestión, provocan somnolencia y pueden causar cólicos severos con los kilómetros restantes por delante.

La clave para cruzar la meta en la plaza de Luján reside en mantener un ritmo constante, tomar agua en pequeños sorbos y alimentar el motor del cuerpo paso a paso.