Francisco Vera
Esta actividad se desarrollará el viernes 26 de abril de 9 a 17 hs, en las instalaciones del Centro de Residentes Riojanos.
A través de la Subsecretaría de Comercio y Bromatología Municipal, se viene esta nueva propuesta para todos aquellos interesados que deseen elaborar su propio producto, ya sea para consumo personal o la venta. Con respecto a la temática (teórico-práctica) que incluye el curso de nivel inicial, los participantes aprenderán a reconocer la materia prima como la malta, la cebada, el lúpulo, la levadura y el tratamiento que deben tener cada una de ellas; para posteriormente culminar con el producto final, el cual es la cerveza artesanal. Este aprendizaje estará a cargo de Paulo Almandos (Referente Nacional), quien además ha sido guía de muchos productores artesanales de la provincia de Chubut.
Las inscripciones ya se encuentran abiertas (cupos limitados) y deberán acercarse a las Oficinas de Comercio y Bromatología de 8 a 13 hs, donde se les entregará una planilla para poder ser parte de la capacitación gratuitamente.
Respecto a este tema uno de los Referentes de Comercio y Bromatología, Jorge Lafaun detalló: "hoy a través de la Subsecretaría de Comercio y Bromatología y bajo la inquietud de distintos productores o gente que se está iniciando en lo que es el rubro de la cerveza artesanal, decidimos desarrollar esta capacitación, así que la idea es poder conocer de qué se trata esta linda forma de crear un producto en la ciudad de Caleta Olivia", y añadió: "en Caleta hoy contamos con varios productores que ya han empezado a trabajar con este producto".
Por otro lado, detalló que se realizará una cocción en vivo del producto, "aproximadamente serán entre 15 y 20 litros los que estarán con un tratamiento intenso durante las horas que dure el curso", y aseveró: "igualmente planeamos continuar brindando esta capacitación de iniciación pero después va a venir algo más específico".
