Vía País - Comida

Marlon Toscano, microbiólogo y tiktoker en Me sabe a ciencia: "Hay 4 prácticas que evito, como lavar la carne y consumir huevos con cáscaras quebradas"

Vía País — Sun, 27 Sep 2026 18:07:16 +0000

El divulgador científico detalla las costumbres gastronómicas cotidianas que aumentan el riesgo de contaminación cruzada y botulismo en la cocina del hogar.

Juan Gaffuri, chef del Four Seasons Buenos Aires y pionero en la técnica dry aged: "Conservo carne seca desde el 8 de agosto 2013"

Vía País — Fri, 25 Sep 2026 19:16:04 +0000

El referente de la gastronomía de lujo reveló los secretos de su cámara de maduración en seco. Cómo se logra intensificar el sabor y suavizar la textura de los cortes.

Patricio, experto en frutas del Mercado Central: "Por la helada y el granizo en Mendoza, esta temporada van a estar caras la ciruela y la manzana"

Vía País — Fri, 25 Sep 2026 18:08:04 +0000

El impacto de las heladas tardías y las tormentas en la región cuyana repercutirá en los precios. Las proyecciones de la oferta frutícola para esta temporada.

Llega la Fiesta del Chorizo a la Pomarola: dónde será y qué se podrá comer

Vía País — Fri, 25 Sep 2026 16:48:18 +0000

Habrá un desfile cívico, espectáculos artísticos y un plato gigante con fin solidario. Cómo llegar y qué actividades imperdibles habrá en la jornada.

Semana de la Milanesa 2026 en Córdoba: quiénes ganaron y dónde probar sus platos

Vía País — Tue, 22 Sep 2026 13:24:22 +0000

La Semana de la Milanesa 2026 en Córdoba, desde el lunes 21 al domingo 27 de septiembre, coronó a la mejor preparación clásica, gourmet y sándwich. Dónde aprovechar 2x1.

Marcos Di Cesare, maestro pastelero: "La mayoría de las medialunas de la Argentina son una estafa, son una mentira y te están cag... cada vez que las compras"

Vía País — Mon, 21 Sep 2026 18:11:36 +0000

El reconocido chef denunció el uso masivo de margarina, saborizantes industriales y atajos en la pastelería. Cómo reconocer la verdadera calidad en panadería.

Qué significa el color de las tapas de leche del supermercado: por qué algunas son azules, verdes, rojas o naranjas

Vía País — Thu, 17 Sep 2026 21:45:09 +0000

La convención cromática de la industria láctea simplifica la elección en góndola. Qué tipo de leche representa cada tono y qué revisar en el rótulo.

Los nutricionistas coinciden: este es el alimento “supersabroso” con más hierro que las espinacas que mejora la resistencia

Vía País — Thu, 17 Sep 2026 10:02:02 +0000

Especialistas destacan el perfil bioactivo de la canela para regular la glucemia, combatir la fatiga muscular y potenciar la respuesta metabólica en deportistas.

Sylvester Stallone, actor (80 años): “Antes de desayunar tomo un vaso de aminoácidos, 3 claras de huevo, 1/2 yema y avena”

Vía País — Thu, 17 Sep 2026 09:58:02 +0000

La estrella de Hollywood detalla el régimen proteico y nutricional que mantiene a los 80 años para conservar su masa muscular y energía en el gimnasio.

Pan antiinflamatorio sin gluten: la receta con semillas que se prepara en solo 3 pasos

Vía País — Wed, 16 Sep 2026 17:39:13 +0000

Una alternativa saludable, ideal para cuidar la salud digestiva, mejorar la alimentación cotidiana y disfrutar de un sabor único sin complicaciones.