Vía País - cocina

Los expertos cocineros y los nutricionistas coinciden: "Para mejorar las lentejas y hacerlas más nutritivas no hay que echarles más verduras, sino arroz previamente congelado"

Vía País — Fri, 16 Oct 2026 18:27:18 +0000

Llevar a cabo un sencillo procedimiento de cocción y congelado previo del cereal permite transformar la calidad nutricional del guiso y optimizar la digestión de manera natural.

Raúl Cardaba, experto en frutas y verduras: "Para que las frambuesas no se pudran antes de tiempo, no las guardes tal cual, mejor en un tupper con papel de cocina en la heladera"

Vía País — Thu, 15 Oct 2026 23:47:21 +0000

Adoptar un método adecuado de conservación al volver de la verdulería permite prolongar la frescura de los frutos rojos y evitar el desperdicio de alimentos delicados en el hogar.

Cómo hacer ensaimada casera súper fácil: la receta ideal para acompañar los mates de la merienda

Vía País — Tue, 13 Oct 2026 15:49:07 +0000

Muchos le temen a este clásico de panadería, pero con una técnica infalible y rápida podés tener el acompañamiento ideal para los mates o el café de la tarde.

David Céspedes, médico experto en longevidad: "Las sardinas aportan proteína de alta calidad, omega-3, calcio y creatina. Podrías comerlas durante un mes y estar perfectamente nutrido"

Vía País — Mon, 12 Oct 2026 23:18:33 +0000

Este pescado azul concentra nutrientes esenciales como omega-3, calcio, creatina y vitamina D que protegen el organismo frente al desgaste de la edad.

Los cocineros y nutricionistas coinciden: siempre hay que poner un chorrito de vinagre en la olla al hacer las lentejas

Vía País — Mon, 12 Oct 2026 20:52:32 +0000

Un simple ingrediente ácido facilita la absorción completa del hierro y descompone los antinutrientes para evitar pesadez estomacal e indigestión.

Pocos lo saben: cómo almacenar correctamente los tomates, ya sean maduros, verdes o ya cortados

Vía País — Wed, 07 Oct 2026 20:09:13 +0000

Modificar el lugar de guardado según el estado de cada unidad evita que la pulpa pierda firmeza y ayuda a mantener el aroma característico de la fruta.

Marta Sanahuja, cocinera: "El bizcochuelo de limón más esponjoso no lleva harina, sino 3 huevos, maicena, vainilla, 1 limón y endulzante al gusto"

Vía País — Mon, 05 Oct 2026 22:12:41 +0000

La chef revela la receta del bizcochuelo nube apto para celíacos. El secreto de la maicena y el batido a punto de nieve para lograr una textura liviana y suave.

La picante reflexión de Osvaldo Gross, chef pastelero (65 años), sobre la Chocotorta: "La gente cada vez tiene el peor paladar. Odio la chocotorta"

Vía País — Sun, 04 Oct 2026 16:51:11 +0000

Mientras miles la defienden como un emblema indiscutido de la repostería popular, algunos cuestionan su estatus culinario al considerarla un simple armado de ingredientes.

Cuando cortes las frutillas no tires los cabitos, tenés un tesoro: podés hacer una rica y refrescante almíbar para la primavera

Vía País — Fri, 02 Oct 2026 23:23:59 +0000

Un truco de cocina sustentable para transformar los descartes de la frutilla en un jarabe aromático ideal para limonadas, tragos y postres de estación.

Juan Alpuente Carmona, churrero experto: "La masa original de los churros no lleva azúcar, manteca o huevo; solamente se prepara con agua, harina y sal"

Vía País — Thu, 01 Oct 2026 13:45:50 +0000

Lejos de los mitos de internet y las mezclas complejas, la auténtica masa de churros se reduce exclusivamente a agua, harina y sal, desafiando las creencias de la repostería moderna.