Entre hoy y mañana habrá desgustación, intercambios y tecnología.


Entre mañana y el domingo se realizarán las  jornadas sobre cerveza. Habrá un patio cervecero y una degustación en este espacio que busca el intercambio, capacitación, diálogo y divulgación denominado “Jornada de la C”, cuyo eje de trabajo rondará las bebidas fermentadas, sus materias primas e insumos involucrados, así como la tecnología del proceso, abarcando la comercialización y degustación de la misma.

Mario Pizarro, Secretario de Extensión de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, dijo a nuestro diario que “se hablará sobre materias primas, procesos de malteados y el proceso en sí de la cerveza, también sobre análisis sensorial y sobre estilos y variedades.

También se abordarán charlas sobre encimas y levaduras, tratamiento de aguas, sanidad alimentaria y las características orgánicas de las cervezas. Se realizará una cocción de cerveza y una degustación de productores locales, es decir una cata de cerveza”.




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