Receta de hamburguesa de arroz y legumbres

Para los que prefieren no comer carne, pero no quieren privarse de una rica hamburguesa. Fácil de hacer. 

Receta hamburguesa de arroz y legumbres.
Receta hamburguesa de arroz y legumbres.

Ingredientes

» 250 g de arroz integral

» 50 g de garbanzos cocidos y procesados

» Pimentón

» 1 cebolla picada

» 1 ajo picado

» Aceite

» 1 zanahoria hervida y rallada

» Perejil picado

» 50 g de queso rallado

» Salsa de soja

» 100 g de pan rallado

Preparación

Herví el arroz. Cuando esté cocido, escurrí y mezclá con el puré de garbanzos y el pimentón.

Rehogá la cebolla y el ajo en aceite a fuego bajo, hasta que estén transparentes.

Agregá al arroz junto con la zanahoria, el perejil y el queso rallado. Uní bien con las manos y condimentá con la salsa de soja a gusto.

Armá hamburguesas y pasá por pan rallado.

Cociná de ambos lados en una sartén antiadherente con muy poco aceite, o al horno rociadas apenas con aceite.