Postres fáciles y rápidos para hacer en casa: cómo hacer un mousse de queso y café, y arroz con leche

Si estás buscando recetas para sorprender a tus invitados, hay dos postres que pueden servirse de forma individual y que son perfectos para sacar de apuros por lo fácil que son. Estamos hablando del mousse de queso y café, y el arroz con leche.

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Si se presentan en vasos o recipientes para cada comensal y el resultado será un plato delicado de sobremesa que sorprenderá por su aparente sencillez.

Ambos se caracterizan por tener una textura muy suave, cremosa y de exquisito sabor. Los ingredientes son muy sencillos de adquirir y muchos de ellos seguramente ya se tienen en casa.

Mousse de queso y café

Receta del chef Víctor Terán, del Hilton México City Reforma

- Ingredientes:

• 200 gr de queso crema
• 90 ml de crema batida
• 100 g de azúcar glass
• Soletas o recorte de bizcocho
• Chispas de chocolate
• Jarabe de café
• Amaretto o licor de su preferencia

- Preparación:

1. Suavizar el queso crema con azúcar glass y el licor e ir incorporando de forma envolvente a la crema batida, para crear el mousse. Seguidamente, humedecer el bizcocho o soletas con jarabe de café.
2. Luego, en un vaso y con ayuda de una manga pastelera, colocar el mousse de queso, la soleta o bizcocho, las chispas de chocolate, y terminar con más mousse de queso. Agregar las capas que considere necesarias, alternando los ingredientes.

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Cómo preparar arroz con Leche

Receta del chef Aldo Vargas, del Hilton Bogotá

- Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 100 gramos de arroz
• 1 rama de canela
• 1 cáscara de naranja tangelo
• Canela en polvo
• 10 gramos de mantequilla
• 70 gramos de azúcar

- Preparación:

1. En una olla a fuego medio y sin dejar de revolver, agregar leche, arroz, canela, cáscaras de limón y naranja. Cuando esté lo suficientemente caliente, pero no en ebullición, reducir el fuego. Revolver cada cinco minutos y asegurarse que el arroz no se pegue a la superficie de la olla.
2. Después de aproximadamente 20 minutos, cuando el arroz esté casi hecho, agregar azúcar y cocinar 10 minutos más. Apagar el fuego y añadir mantequilla. Retirar las cáscaras de los cítricos y la rama de canela y revolver bien. Mientras se deja templar, mezclar de vez en cuando.
3. Una vez templado, se puede servir en recipientes individuales y añadir un poco de canela molida o en polvo para decorar.